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作者:wtw    来源:tb    发布时间:2024-11-25 04:46:48    浏览量:215

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但做生意终究要回归到商业本质,博超博餐饮消费本质上是为了口腹之欲,博超博网红餐厅骨子里仍是传统餐饮,“漂亮的外衣”确实能吸引顾客第一次消费,但不能指望用来满足顾客第二次、第三次的口腹之欲。这几个事例,赛车速飞似乎都印证了网红餐厅的衰落趋势。

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模式简单,亚军易于复制而水货这种无餐具模式出现后,亚军也引起了很多餐饮品牌的兴趣,先后出现了外婆家动手吧、净雅嗨餐厅、九锅一堂的拿货餐厅,无疑让水货餐厅受到不少冲击。就像鲁迅先生说过的:争分第一个吃螃蟹的人是勇士,第一个吃蜘蛛的人也是勇士,只不过他们证明蜘蛛并不好吃。曾经靠在北京的两家刚开不久的店,夺秒雕爷牛腩就估值4亿了,夺秒融资6000万,并带动了一大批同样带着“互联网餐饮”符号的新创业项目,比如伏牛堂、黄太吉、西少爷等等。

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不过那些经营创新、王王营销前卫的网红餐厅,如水货餐厅、黄太吉、雕爷牛腩,现在日子却越来越不好过了。餐饮众筹失败的原因在于:博超博餐饮众筹周期长,博超博需要长期持续经营和实物众筹完全不同,实物众筹最后的结果是,给参与者兑现一款产品、一本书或者一款包,只要拿到产品,众筹就算结束。

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